بِسمِ الساقی المَستان ، اَلخیام ِ الرّحمن ِ الرّحیم
در زمستان که بعد از خزان
نیابی تو انگور در هر دکان
اگر یابی هم باشدَش بس گران…
چه پس ما کنیم در این زمان؟
که بی مِی تنفس نباشد توان
اگر هم نیابی تو انگور جوان
بیابی تو انبوهی از پیر ِرزان (رز=انگور/ پیر رز = کشمش)
بکن دست در جیب خود با امید
یک کیلو مویز هم باید خرید
پس از آن به منزلگه خود برید
اگر دبه ای … کوزه ای … یا جز این
بریزید کشمش درونش همین
بود چهار لیتر آب گرم کافی شما
بسازید حمام ِ گرمی دما
به یک قاشق چایخور هم مخمر
درونش ریزید چون یک معمر (=مهندس)
همانا که قفل هوا نصب شد
هوا هم کنارش چنان گرم شد
پس از گردش دو سه باره ی ِروز
مویزان به روی آبند هنوز
بچرخان به چوب تمیز این آب را
بکن لِه مویزان ِگرماب را
پس از هفت و هشت و … الی پانزده
شبانروز آنها شوند غرق در ته
بکن صافی این آب پاکی چنین
برایش دبه ای دیگر گزین
شود هفته ای دیگر اندر رسوب
همان گرد اعجاز پس از آشوب
بیاور چهار شیشه دلستر
فرو کن همین خون رز در آستر
در ِ شیشه ات را قویتر ببند
که از رسیدن هوا نیابد گزند
هر آنقدر توانی که باید به صبر
شود کهنه این مایع چون عمر ببر
اگر طاقتت هم بسی طاق شد
کماکان به یک ماهه ارفاق شد
سپس ریز آنرا درون پیاله
به بزمی که در آن پسرخاله
سکینه ، صفورا … جمیله که بود
بکن چاق … قلیانت به دود
پس این جام ها به هم می زنید
فرو برده غم را به دستور ِاکید
هر آهنگ خوبی توانی گذار
رپ و جاز و راک … یا جواد یسار
اگر ساز دانی … تو سازی بزن
نی و تمبک ات را به بازی بزن
اگر ساز هم نداری به انگشت ِ ریز
بزن ضرب خود را به قانون میز
پیاله … پیاله … به بالا برو
چنان که بگیری عقل را گرو
که باشی همی شاد در این زمین
همین سرزمینی که باشد اوین
همین تیره ایران ِ امروز را
بهشتت بکن ، فراموش دیروز را
***
این یک شعر بی وزن و با قافیه های ناهمگون بود که در آن طرز تهیه شراب در زمستان گفته شده است. اکنون بصورت نثر برایتان شرح می دهم:
یک کیلو مویز سرخ و بدون هسته (مویز به کشمش درشت گفته میشود) تهیه کنید. قیمت آن حدود 18 الی 20 هزار تومان است. حالا اگر هسته هم داشته اشکال ندارد.
آنرا درون دبه ای بریزید و چهار لیتر آب گرم ( و نه سوزان) روی آن بریزید و با چوب هم بزنید و یک قاشق چایخوری سرخالی مخمر درون آن بریزید و در ِدبه را ببندید. روی در دبه یک شلنگ نصب کنید و سر ِ دیگر آنرا در ظرف آب قرار دهید(قفل هوا)
با این کار اکسیژن به محلول نمیرسد و گاز کربنیک خارج میشود. پس از یکی دو روز کشمش ها به روی آب آمده اند ، آنها را له کنید و روزی یکبار به آن سر بزنید و با چوب آنرا هم زده و درش را ببندید.
پس از ده الی پانزده روز که این بشکه در مکانی گرم بود ، کشمش ها ته نشین می شوند ؛ سپس آنرا صاف کنید و دوباره در دبه بریزید(بدون قفل هوا)
حدود یک هفته نیز در مکانی گرم بماند ، آنگاه این محلول ها را در شیشه های دلستر ریخته و در آنها را محکم ببنیدید.
هر چقدر این شراب کهنه تر شود گیرایی بهتری خواهد داشت. طعم این شراب ترش و شیرین (ملس) می باشد و دهان را گس میکند. اما باید دقت کنید که اگر بطور واضح بوی سرکه میداد ، دیگر شراب نیست. از همین شراب برای تهیه عرق هم استفاده میشود.
شراب خواری بر خلاف نماز ، فرادای ِ ان بر جماعت ارجحیت دارد(حداقل برای من)
مکان ساکت و بدون هیاهو باشد عالیست ، اگر اهل سیگار یا قلیان هستید ، بر شما واجب است که پس از نوشیدن چند پیاله یکی از آنها را دود کنید (ثواب صد حج عمره دارد)
برای نوشیدن از جام ها یا استکان های کوچک بهره ببرید.
در احادیث و روایات آمده است که اگر شکم شما پر باشد و یا غذای چرب خورده باشید ، از ثواب مستی شما می کاهد. البته مشروب رو باید جرعه جرعه نوشید و قبل و یا همراهش باید غذاهای سبک و کم حجم (مزه یا خوراک های انگشتی) مصرف کرد . مصرف الکل با شکم خالی ضرر دارد.
موزیکی پلی کنید ، از شجریان گرفته تا تتلو و ساسی مانکن و مدونا و …(به ازای گوش دادن به هر آهنگ پارسی ده حسنه برای شما نوشته میشود)
از خوردن چای و قهوه و سایر نوشیدنی ها قبل و بعد از این مراسم عرفانی اجتناب کنید. اگر ساز خاصی بلد هستید ، همراه با آهنگ هم نوایی کنید، در غیر اینصورت با انگشتانتان روی میز ضرب بگیرید یا بشکن بزنید.
رقصیدن با جنس مخالف از فضیلت های این مراسم است.
گوش سپردن به آهنگ غمگین در این مراسم حرام است.
خوردن کباب، جوجه کباب یا بال مرغ واجب کفایی ست.
بازی کردن ورق(پاسور) ، هفت باغ را در بهشت برای شما رزرو خواهد کرد.
جوک های خنده دار باعث میشود که نتوانید جلوی خنده ی خود را بگیرید و با صدای خنده ی خود باعث دروی خدا(ببخشید شیطان) میشوید.
اگر مراسم شما فرادی بود ، جام خود را به دیوار بزنید و سلامتی بگویید.
قبل از نوشیدن، شراب را ببوئید چون بوی بهشت می دهد.
برای بول کردن قبل و بعد و در حین مراسم ، ثواب های زیادی نقل شده که میتوانید به صحیفه نقویه و نهج الملاقه مراجعه کنید. این کار باعث کاهش فشار بر کلیه ها و مثانه ی شما میشود.
عمل جماع(سکس) ، لواط(گی) ، مساحقه(لزبین)، استمناء یا استشهاء (خودارضایی – مستوربیشن) مستحب مؤکد است که بنا به فراخور حال خود ازآن بهره جوئید.(ولی نه تجاوز)
هر وقت دیگر رمق برای ادامه ی مراسم نداشتید ، میتوانید به آن پایان دهید.
یادتان باشد که مستی یکی از بهترین لذت هائیست که در زندگی میتوانید تجربه کنید. این توصیه های بالا هم هیچگونه منبع علمی معتبری ندارد و صرفاً باور های عامیانه است.
***
مطالب مرتبط:
طرز تهیه عرق کشمش (ودکا کشمش) بصورت تصویری
طرز تهیه عرق خرما (ودکا خرما) بصورت تصویری
فرخنده میلاد انگور بر همه ی الکل پرستان مبارک (طرز تهیه شراب انگور)
دنبلان گوسفند ، مزه ای دلپذیر برای مشروب
***
از همین وبلاگ بخوانید:
پله پله تا ملاقات ناخدا (2): شباهت های «رحم مادر» با «دنیای بی پدر»
آتئیسم در کلام مولای مونگولیان علی آب طالبی
آیا کسی در دنیا وجود دارد که نداند «پستان» چیست؟
ده روش علمی و عملی برای رهایی از شر جمبولی اسهالی
رابطه ی گوزیدن امام نقی و صلوات
اسلام ، دینی که با یک گوز فرو می ریزد
همانا دین نزد خدا اسلام است و بقیه پشم هستند
نحوه ی مسلمان شدن بادمجان (تصویری)
اگر رژیم عوض بشه ، شوهرم میره دیسکو!!!
بیمه حضرت ابوالفضل (بیمه شخص ثالث + بدنه + سرقت)
ایران بیکران 